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🌱 Du kannst die Gerichte vegetarisch (mit Ei) oder vegan zubereiten. Für mehr Infos siehe das Menü.
Veranstaltungsort: Calenberger Straße 24, 30169 Hannover (Foodatlas Kochstudio)
Dich erwartet:
In diesem besonderen Sri Lanka Kochkurs in Hannover nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise nach Sri Lanka – dorthin, wo Essen mehr ist als nur Nahrung: Es ist Erinnerung, Kultur und Verbindung.
Die sri-lankische Küche ist unglaublich vielfältig, voller Gewürze, frischer Zutaten und intensiver Aromen. In diesem Kurs tauchen wir gemeinsam in diese Welt ein und widmen uns einem der wohl bekanntesten und beliebtesten Gerichte Sri Lankas: Kothu Rotti.
Doch Kothu Rotti ist viel mehr als nur ein Gericht, denn auf dem Weg dorthin lernst du gleich mehrere Grundlagen der sri-lankischen Küche kennen.
Du lernst wie du deine eigene Currypulver-Mischung herstellst, die du anschließend für unser Hähnchen Kari (aus einer pflanzlichen Chicken-Alternative) verwendest. Und daraus entsteht schließlich zusammen mit Rotti und weiteren Zutaten unser würziges, frisch gehacktes Kothu Rotti. Damit du als Vegetarier oder Veganer nicht auf den Klassiker Sri Lankas verzichten muss, habe ich das perfekte Kothu in vegetarisch oder vegan für dich zusammengestellt. Ich finde, es schmeckt sogar besser als das mit Fleisch…
So lernst du in einem Kurs gleich mehrere Dinge, die du später auch einzeln zu Hause verwenden und variieren kannst.
Dabei geht es nicht nur ums Kochen: Ich teile mit dir die Geschichten hinter den Gerichten, zeige dir Techniken, die in sri-lankischen Familien über Generationen weitergegeben werden, und möchte dir das Gefühl geben, für einen Tag Teil einer sri-lankischen Küche zu sein.
Du hast Angst, dass es dir zu scharf wird? Kein Problem – du entscheidest, wie scharf es werden soll. 🙂
Dieser Kurs ist für dich, wenn du neugierig bist, gerne mit anderen Menschen kochst und Lust hast, Sri Lanka nicht nur kennenzulernen, sondern zu schmecken und zu erleben. 
Beispiel-Menü: *
Wilkommensgetränk: 
Ceylon Tee – aromatischer Schwarztee aus Sri Lanka
serviert mit Kokis – knuspriger Snack aus Reismehl
Sri-lankisches Currypulver– deine eigene aromatische Gewürzmischung aus frisch gerösteten und gemahlenen Gewürzen
Hähnchen Kari (v) – würziges sri-lankisches Kari mit einer pflanzlichen Chicken-Alternative und deinem Currypulver
Kothu Rotti – Sri Lankas beliebter Klassiker aus gehacktem Rotti, Gemüse, Kari und aromatischen Gewürzen
Raita – erfrischende Joghurtbeilage (v) als milder Ausgleich zum würzigen Kothu Rotti
Wattalapam – Kokospudding mit Palmzucker und Kardamom (enthält Ei)
Vegane Dessert Option – selbstverständlich gibt es auch einen veganen Nachtisch
*Geringfügige Änderungen in Menüs sind vorbehalten.
